Le condizioni climatiche ideali nei capannoni avicoli sono importanti per fornire agli animali temperature confortevoli. Solo così si manterranno in salute e saranno in grado di esprimere tutto il loro potenziale. A seconda della regione e del clima si sono dimostrati efficaci due diversi sistemi di ventilazione: a tunnel e laterale. Entrambi i sistemi hanno importanti vantaggi, che tuttavia possono trasformarsi in svantaggi in condizioni specifiche, portando alla cosiddetta ventilazione CombiTunnel. Oggi la ventilazione CombiTunnel è il sistema preferito in molte regioni ed è accompagnata dalle relative raccomandazioni.
Ventilazione a tunnel, laterale o CombiTunnel nei capannoni avicoli: Quando e quale sistema usare
Combinare il clima all’esterno e all’interno del capannone
La ventilazione a tunnel è il sistema più semplice e allo stesso tempo il più efficiente per raggiungere velocità dell’aria elevate al livello degli animali. Soprattutto in presenza di temperature esterne elevate, un’alta velocità dell'aria nel capannone riduce significativamente la temperatura percepita dagli animali. Si tratta del cosiddetto "windchill": anche in presenza di temperature e umidità elevate, gli animali sono in grado di trasferire il calore corporeo in eccesso all'aria circostante. Se le temperature continuano a salire, tuttavia, la sola velocità dell'aria non è sufficiente. L'effetto di raffreddamento viene meno quando la differenza tra la temperatura dell'aria esterna e la temperatura corporea degli animali è troppo bassa. In questo caso, è necessario raffreddare l'aria fresca che entra nel capannone.
A questo scopo sono disponibili diversi sistemi di raffreddamento, ad esempio nebulizzatori o pad cooling. Entrambi i sistemi abbassano la temperatura dell’aria fresca, rendendo di nuovo percepibile il windchill. In questo modo è possibile prevenire lo stress da calore a qualsiasi temperatura e mantenere la performance degli animali elevata e costante. La ventilazione a tunnel è il sistema preferito per i capannoni avicoli in regioni solitamente calde. Lo stress da calore e la conseguente assunzione di acqua in eccesso vengono evitati, mentre la pollina e la lettiera rimangono asciutte.
I ventilatori per l’aria di scarico sono il componente più importante dei sistemi di ventilazione a tunnel. Devono essere in grado di sopportare una pressione piuttosto elevata nel capannone. Più lungo è il capannone e più alta è la velocità dell'aria, più aumenta la contropressione. Solo ventilatori molto efficaci e a pressione stabile possono garantire il tasso di ricambio d'aria necessario. Si consiglia anche l'uso di ventilatori a cono, perché questi sono ancora più resistenti alla pressione.
All'altra estremità del timpano o nelle sue vicinanze, sono necessarie grandi prese d'aria per convogliare una quantità sufficiente di aria fresca attraverso il capannone. Sono possibili tende, porte a tunnel o serrande. Le prese d’aria consentono all'aria fresca di entrare nella stalla su un'ampia superficie, spostando l'aria viziata senza mescolarsi con essa. A livello degli animali, la velocità dell'aria è uniforme ed elevata, pari a circa 2 - 3 m3/s, creando il windchill desiderato.
Le prese d’aria multiple-flap sono una buona scelta per controllare il flusso e la direzione dell'aria. Quando non sono più necessarie nella stagione fredda, le bocchette si chiudono in modo affidabile. Un isolamento supplementare impedisce la perdita di temperatura.
Un terzo componente importante per la ventilazione a tunnel è il sistema di raffreddamento. Oltre ai nebulizzatori, spesso utilizzati nei capannoni di polli, un sistema di raffreddamento pad cooling basato sul principio del raffreddamento per evaporazione è un'opzione efficiente. I pannelli non devono essere di cellulosa ma di plastica: solo i pannelli di plastica possono essere lavati ed i minerali che si accumulano nel tempo a causa dell’evaporazione dell’acqua possono essere rimossi con un’idropulitrice. In questo modo la contropressione per i ventilatori rimane costantemente bassa.
Un altro importante vantaggio dei pannelli in plastica è che funzionano bene anche se la qualità dell'acqua è bassa, inoltre hanno una lunga durata. Solo con i pannelli in plastica è possibile controllare la quantità di acqua spruzzata su di essi, raffrescando gli animali quanto basta senza congelarli. In questo modo si risparmia acqua e il capannone rimane asciutto.
Lo scopo della ventilazione a tunnel è il raffreddamento, che è quello per cui dovrebbe essere usata. Non è un’opzione adatta per l’inizio del ciclo di broiler e pollastre: l’aria che entra da un’ampia superficie sarebbe troppo fredda e umida per i giovani animali.
Inoltre, le differenze di temperatura tra i punti di ingresso e di uscita dell'aria sono troppo elevate. Gli animali si raffreddano, iniziano a diventare irrequieti e consumano più mangime per produrre più energia per l'autoconservazione. In questa situazione, la ventilazione laterale può essere una buona soluzione.
La ventilazione laterale è il sistema di ventilazione migliore per ottenere temperature uniformi in tutto il capannone. L'aria fresca entra contemporaneamente per tutta la sua lunghezza. I flussi d'aria scorrono prima lungo il soffitto e poi riempiono tutto l'interno.
Ciò significa che, in presenza di basse temperature esterne, l'aria fredda e umida può mescolarsi con l'aria calda del capannone prima di raggiungere gli animali. Allo stesso tempo, il calore degli animali viene utilizzato in modo efficiente e il riscaldamento è meno necessario. Il vapore acqueo prodotto da quest’ultimi viene assorbito più facilmente dall’aria calda e poi rimosso dai ventilatori per l’aria di scarico nei camini distribuiti sul tetto dell'edificio. In questo modo si evita un eccessivo movimento d'aria a livello degli animali.
Nelle regioni in cui le temperature sono spesso basse, la ventilazione laterale è quindi il sistema preferito.
Le finestrelle sono il componente più importante di ogni sistema di ventilazione laterale. L'opzione perfetta sono le prese a parete o a soffitto di alta qualità attraverso le quali l'aria fresca entra nel capannone. L'apertura accurata e simultanea di queste finestrelle è essenziale. Devono inoltre essere in grado di chiudersi ermeticamente. Si raccomanda anche un ampio angolo di apertura che può essere gestito con un controllo avanzato. L'obiettivo è la creazione di un flusso d'aria stabile e circolante, in modo che le condizioni di temperatura siano le stesse per tutti gli animali presenti nel capannone.
Oltre alla distribuzione dell'aria fresca, l’altro aspetto importante è l'estrazione dell'aria di scarico. Quando l'estrazione centralizzata dell'aria di scarico è desiderata o addirittura richiesta dalle autorità, si utilizzano ventilatori a tunnel nella testata posteriore.
Questa soluzione è molto efficiente dal punto di vista dei costi, ma presenta degli svantaggi perché crea diverse velocità dell'aria. L'aria è più veloce nella parte posteriore del capannone rispetto a quella anteriore, il che significa che anche la temperatura percepita dagli animali è diversa.
Oltre alla distribuzione decentralizzata dell'aria fresca, il sistema di estrazione dell'aria di scarico dovrebbe essere installato su tutta la lunghezza del capannone, soprattutto per i primi 2-3 m3/h di portata d'aria per animale. In questo modo è possibile ottenere una velocità uniforme dell'aria e quindi una temperatura apparente molto uniforme.
I camini di scarico installati sul tetto separano l'aria fresca da quella di scarico, con un effetto positivo sull'igiene. Inoltre, l'influenza del vento è notevolmente ridotta. Quando si utilizzano camini con una valvola a farfalla motorizzata, è possibile aggiungere un'apertura di emergenza a temperatura controllata per garantire la sopravvivenza degli uccelli in caso di interruzione di corrente.
Tuttavia, ci sono anche momenti in cui la ventilazione laterale non è il sistema ideale. Se le temperature salgono nettamente al di sopra della temperatura di comfort, non c'è un sufficiente effetto di raffreddamento nel capannone. Gli animali iniziano ad ansimare e a consumare più acqua, il consumo di mangime diminuisce e le ovaiole, ad esempio, producono meno uova e più piccole.
La ventilazione CombiTunnel è una combinazione intelligente tra ventilazione a tunnel e ventilazione laterale. Questo sistema permette di coprire un'ampia gamma di temperature. La ventilazione CombiTunnel è quindi l'opzione ideale per tutte le zone climatiche e garantisce la salute e la vitalità degli animali, senza perdere il loro potenziale. L'allevatore può trarre importanti vantaggi economici, tra cui un buon tasso di conversione del mangime e una bassa mortalità.
Supponendo che tutti i componenti precedentemente menzionati siano installati nel capannone, manca solo una parte essenziale: il computer climatico. Senza un moderno sistema di controllo, anche i migliori elementi di aria fresca e di scarico non servono a nulla.
I prerequisiti includono anche i sensori adeguati per misurare parametri importanti come la temperatura interna ed esterna, l'umidità interna ed esterna, la pressione dell'aria nel capannone e le concentrazioni di CO2 e NH3 nell'aria. Un moderno computer climatico deve essere in grado di utilizzare il controllo PID, cioè di mantenere esattamente la temperatura desiderata all’interno. Anche il passaggio graduale e automatico da una modalità di ventilazione all'altra è importante e dovrebbe avvenire in base a criteri predefiniti dall'allevatore. Se l'allevatore si concentra sulla lettiera e sul letame secco, la ventilazione rimarrà in modalità laterale il più a lungo possibile, ad esempio.
Dovrebbe inoltre essere possibile personalizzare la vista sullo schermo del computer sia in modalità tunnel che in modalità laterale. A seconda del tipo di animale e di produzione, i requisiti possono essere molto diversi.
Lo stato dell'arte della tecnologia odierna è una panoramica veloce e chiara che mostra tutti i valori climatici importanti su un touch screen grande e colorato. Il più delle volte, il computer climatico è anche un computer di produzione, il che significa che visualizza anche informazioni sul consumo di mangime e acqua e molti altri dati di produzione.
Se un allevatore vuole prevenire lo stress da caldo e allo stesso tempo utilizzare in modo efficiente il calore degli animali, l'acquisto di un sistema di ventilazione combinata è vantaggioso. Tenendo conto anche dei cambiamenti climatici in atto, il CombiTunnel può essere l'opzione perfetta, in grado di offrire agli animali condizioni climatiche ideali nel capannone, soddisfacendo così i requisiti per una produzione sicura.
