W ostatniej dekadzie w Korei Południowej doszło do ogromnej zmiany w hodowli świń: z ponad 12.000 zakładów trzody chlewnej pozostało zaledwie 6.000. Jednocześnie liczebność zwierząt zwiększyła się z dziewięciu do dziesięciu milionów – jasny dowód na wzrost efektywności i możliwości produkcyjnych branży.
Dzisiaj dla wielu tamtejszych hodowców osiągnięcie wyniku 22 prosiąt na lochę w roku to dziecinne proste. Jednak w przedsiębiorstwie Bongdong Agri Co. Ltd należącym do południowokoreańskiej grupy Harim, zupełnie inna liczba jest codziennością: prezes Bongdong, pan Young-Il Cho osiągnął niesamowity wynik 30 prosiąt na lochę.
„Z naszą fermą loch chcemy wejść do ligi najlepszych na świecie producentów prosiąt”, takie motto obrał sobie zaraz na początku ambitny przedsiębiorca. To że już dzisiaj zaszedł tak daleko, jest równie sensacyjne.
Wyposażenie do hodowli trzody zostało uruchomione zaledwie w maju 2012. W sumie 3.600 zwierząt znajduje się na fermie zlokalizowanej w mieście Nonsan-si na zachodzie kraju. Uroczyste otwarcie odbyło się w obecności południowokoreańskiego ministra rolnictwa pana Seo Gyuong. Obecni byli również przewodniczący grupy Harim, pan Hong Kuk Kim oraz pan Sang Chung, prezes należącej do grupy Harim spółki córki Farmsco.
Z niczego, nic nie przychodzi
Już w fazie planowania Young-Il Cho, który jest człowiekiem gruntownie znającym praktykę, nie pozostawił nic przypadkowi i oglądał fermy oraz wyposażenie chlewni na całym świecie. Jednak najważniejszymi punktami jego podróży były Dania, Niemcy, Francja i Holandia.
W końcu to w Europie hodowane są lochy z największą na świecie nieśnością prosiąt. A tym kierował się on w swoim działaniu: „My nie chcemy być najwięksi, ale najlepsi”, tak określa swój cel prezes firmy Bongdong. Oznacza to wynik: 30 prosiąt na lochę.
„Przyjrzeliśmy się gruntownie europejskiej hodowli loch. Podczas podróży podjęliśmy decyzję, że ściągniemy cały materiał genetyczny i wyposażenie chlewni z Europy”, stwierdził Young-Il Cho.
Zaledwie po roku hodowli prosiąt wyniki były takie jakich oczekiwano: 12,4 prosięta na rzut i 2,42 rzuty na lochę w roku, to daje 30 prosiąt. Takie wyniki osiągają tylko najlepsi producenci na świecie.
Te liczby jednak nie zadawalają Young-Il Cho: „My chcemy być jeszcze lepsi”, takie założenie przyjął producent prosiąt.
Sprawdzone postępowanie w hodowli loch
Jako decydujący czynnik warunkujący sukces Young-Il Cho określił stricte stosowanie się do motto zarządu firmy „Trzymaj się podstaw!”. Oznacza to, że doskonale wyszkoleni pracownicy fermy konsekwentnie każdego dnia na nowo realizują sprawdzone metody w hodowli loch.
Działając aktywnie producent prosiąt dowiedział się o przedsiębiorstwie hodowlanym GENE+, które dostarczyło cały materiał genetyczny (GGP, GP i F1): fachowcy francuskiej firmy specjalizującej się w genetyce przeszkolili szczegółowo pracowników fermy należącej do Bongdong, a tym samym dali podwaliny do optymalnej hodowli loch. Same zwierzęta zostały ponadto w całkiem spektakularny sposób przetransportowane do południowo-wschodniej Azji: transport odbył się w czterech wyczarterowanych samolotach typu JumboJet.
Liczby z Nonsan-si zainteresowały południowokoreański świat specjalistów. Przede wszystkim hodowcy loch, którzy prowadzą hodowlę w instalacjach o podobnych wielkościach, bardzo interesują się materiałem genetycznym i wyposażeniem chlewni, powiedział Young-Il Cho.
Sterowanie klimatem w chlewni
Duży problem w hodowli loch stanowi klimat Korei Południowej. Dotyczy to bardzo gorącego i wilgotnego lata – wilgotność aż do 96%, oraz mroźnej zimy, podczas której temperatury spadają do –15 stopni. Aby poradzić sobie z tym problemem, Young-Il Cho zgłosił się do firmy Big Dutchman. Niemiecki dostawca wyposażenia do budynków inwentarskich wyposaża od dziesięcioleci budynki na całym świecie i posiada gotowe rozwiązania dla najbardziej różnorodnych stref klimatycznych na świecie.
W związku z instalacją dla loch w Nonsan-si producent prosiąt zdecydował się na wentylację poprzeczną: wentylatory zasysają świeże powietrze i przeciągają je poprzecznie przez chlewnię a tym samym powodują powstanie przyjemnego efektu chłodzenia. Dodatkowe chłodzenie powstaje dzięki zamontowanemu przez wlotami powietrza systemowi Cool Pad.
Aby lochy każdego dnia w ciągu roku miały optymalną dla siebie temperaturę i jakość powietrza, klimat w chlewni jest regulowany za pomocą technologii BigFarmNet. Sterowanie zapewnia stały podgląd danych i nadzór nad poszczególnymi budynkami w czasie rzeczywistym.
Oprócz sterowania klimatem także pozostałe wyposażenie w Nonsan-si pochodzi z firmy Big Dutchman: za całe wyposażenie budynków, systemy karmienia i sterowane komputerowo systemy zarządzania, od oczyszczania powietrza poprzez kojce BD-Space i BD-Swing aż po system zadawania paszy na sucho DryRapid i silosy, odpowiedzialny jest dostawca wyposażenia z Vechty.
Wszystkie drogi prowadzą do Rzymu
Dobry materiał genetyczny i wyposażenie budynków jednak nie wystarczą. Wszystkie drogi prowadzą do Rzymu, o czym wie Young-Il Cho. Dlatego z uwagi na strategię produkcji dalekowzroczny producent prosiąt przedsięwziął cały zestaw środków zgodnie z zasadą: całość jest więcej warta niż suma wszystkich części. To obejmuje genetykę, wyposażenie budynków oraz wyszkolenie fachowej obsługi, dostarczanie paszy jak również obsługiwanie zarządzania fermą.
Stąd zdumiewająca liczba prosiąt bierze się nie tylko z licznych środków higieny na fermie. Do tego dochodzi także obszerny katalog środków zabezpieczenia biologicznego, które pracownicy fermy restrykcyjnie przestrzegają.
Oczyszczanie powietrza o wysokiej wydajności
Korea Południowa jest jednym z najbardziej zaludnionych krajów na świecie. Aby móc produkować w zgodzie z żyjącymi obok mieszkańcami, dla Young-Il Cho było oczywiste, że sąsiadów należy wziąć pod uwagę.
To mu się udało. Obszar instalacji dla loch, który jest położony zaledwie 30 km na południowy zachód od dużego miasta Daejon, zamieszkałego przez 1,5 miliona mieszkańców, jest całkowicie wolny od zapachu trzody chlewnej. Powodem tego są zastosowane i rozmieszczone na całym obszarze oczyszczacze powietrza typu MagixX, które uwalniają wyprowadzane powietrze z amoniaku, kurzu i nieprzyjemnych zapachów. „Jestem całkowicie zadowolony z wyników“, Young-Il Cho nie ukrywa zadowolenia z wysokiego poziomu oczyszczonego powietrza.
Spojrzenie w przyszłość
W miarę rozwoju południowokoreańskiej hodowli trzody chlewnej, zmianie ulega także prawo. Stale dochodzą do tego przepisy, które mają zapewniać bezpieczeństwo produktów żywnościowych i jednocześnie dotyczą ochrony zwierząt i środowiska.
„To odbije się na całej branży i przypuszczalnie spowoduje dalsze zmniejszenie liczby producentów trzody chlewnej“, przypuszcza Young-Il Cho. W tym wypadku firmie Bongdong przypada ważna rola, przedsiębiorstwo pokazuje na przykład, że południowokoreańscy hodowcy trzody chlewnej dzięki modernizacji i efektywnej hodowli mogą osiągnąć wszystko.
Bongdong nie jest światowym graczem – jeszcze nie. „Nie miałem jeszcze czasu zająć się tym tematem” twierdzi Young-Il Cho. „Ale w dalszej perspektywie bierzemy to pod uwagę!”
Asian Pork, marzec 2014