Як ви оцінюєте сучасну ситуацію в птахівництві на глобальному рівні?
Протягом останніх років у всьому світі збільшується споживання білків тваринного походження. Ця динаміка буде збережена, проте, тільки в країнах, які розвиваються.
Це й не дивно, зважаючи на зріст населення та доходів, а також на зміни життєвих устоїв та харчових вподобань. Коли збільшується добробут людей, збільшується і попит на різноманітність продуктів у їжі. Так, люди вживають менше продуктів рослинного походження, в тому числі злакових, і більше продуктів тваринного походження, наприклад, м'яса птиці та яєць.
В той же час, вживання продуктів тваринного походження на душу населення не досягає й третини від показника в індустріальних країнах. Виходячи із цього, експерти підрахували, що до 2030 року загальне вживання тваринних білків може збільшитися вдвічі.
Могли б Ви зазначити деякі глобальні тенденції?
Одним з найважливіших трендів можна назвати більш швидкий ріст споживання курячого м'яса на душу населення порівняно із показником для свинини та яловичини. Так, очікується, що в 2020 році м'ясо птиці стане найбільшим сектором м’ясного тваринництва. Такий секрет популярності курячого м'яса пояснюється тим, що це найбільш доступне джерело білку.
Іншим аспектом, який з’явиться у центрі уваги громадськості багатьох країн світу, незалежно від ступеню їх розвитку, стане дійсно гостре питання надмірного споживання антибіотиків. Загроза виснаження резервних запасів антибіотиків поряд із скороченням різноманітності антибіотиків, що використовуються для лікування людини, викликає серйозне занепокоєння. В зв’язку із цим необхідно залучити всіх гравців ринку задля пошуку рішення даного питання.
Вважається, що в найближчі декілька років виробництво птиці буде стрімким, особливо в Азії. Африка – ще один регіон, де темпи росту будуть, вірогідно, досить високими. В даний час основними гравцями в сфері м’ясного птахівництва залишаються США, Китай та Європейський Союз.
В ЄС можна також простежити протилежну тенденцію: зростаючий ринок продуктів для вегетаріанців та веганців, найбільш вірогідно, буде збільшуватися і в майбутньому.
Глобальне виробництво яєць знаходиться на підйомі. Виходячи із динаміки виробництва за останні 50 років, очікуваного росту населення та прогнозованих змін в демографічній ситуації, виробництво яйця, ймовірно, збільшиться до 2030 року на 35,2%. В той же час, країни, що розвиваються, займають тут найбільш міцні позиції, лідером цього процесу є Азія.
Ще однією важливою тенденцією є питання сприятливих умов утримання тварин. В деяких регіонах світу, включаючи Європейський Союз, США, Австралію та Нову Зеландію, промисловість вже відступила під натиском зростаючої критики, суспільної думки та неурядових організацій. Зміни, які стануться в результаті цього, будуть індивідуальними для кожної країни та/або регіону. Крім того, така тенденція набуде в майбутньому повсюдний характер. Ця дискусія не обійшла стороною навіть ринки, подібні Індії.
Більше трьох років пройшло з моменту заборони кліткових батарей у Європі. Яка, на Вашу думку, ситуація у цьому секторі, враховуючи те, що країни, які запровадили альтернативні системи вирощування, як і раніше у вигідному становищі порівняно з імпортерами яйця із країн поза ЄС?
Таке змінення пріоритетів в сторону благополуччя тварин стало радикальним рішенням. Європейським виробникам яйця довелося не просто відмовитись від попередніх виробничих систем та інвестувати у цілком нові. Перехід на альтернативні системи амбарного та вільно-вигульного утримання змусив птахівників оволодіти кардинально новими методами ведення господарства. В той же час, промисловість повинна враховувати й досить складну ринкову ситуацію. В більшості країн ЄС промисловість суттєво постраждала й знаходиться у скрутній ситуації.
Крім того, законодавство в одних країнах суворіше, ніж в інших. Отже, деякі країни-учасниці ЄС, наприклад, Німеччина зіткнулися з подвійною конкуренцією: як всередині Європейського Союзу, так і за його межами. І, нарешті, в більшості країн за межами ЄС відсутня або слабо розроблена нормативно-правова база на фоні більш низьких виробничих витрат.
Нормативна база для сприятливих умов утримання тварин буде безсумнівно нарощуватися. В Німеччині, наприклад, заборона на пікірування дзьобів – лише питання часу. Знищення півників також підлягає жорсткій критиці та в майбутньому буде припинено. Крім того, ймовірні доповнення вже існуючих приписів ЄС стосовно охорони навколишнього середовища та продовольчої безпеки.
Не менш важливі й інші фактори, в тому числі надзвичайна нестійкість цін на корми, ще більша залежність клієнтів від цін та перспективи подальшого розширення міжнародної торгівлі.
Галузь стикається з численними проблемами. Зараз промисловості необхідно реагувати на них, підлаштовуючись під обставини, що змінюються, стосовно таких головних орієнтирів, як розміри та ніша.
Фактично, в продовольчому секторі, як і в птахівництві загалом, відчуваються відголоски складної ситуації між Росією та Заходом. Чи вважаєте Ви, що у європейських країн виникнуть складнощі з експортом високотехнологічного обладнання найближчим часом?
Відверто кажучи, я не переймаюся відносно додаткових санкцій та заборон, які Росія та Європейський Союз можуть ввести по відношенню один до одного у майбутньому. Зрозуміло, що ми сподіваємося знайти розумні рішення та знову зустрітися за столом переговорів. Тому я сподіваюся та вважаю, що ринок обладнання не зазнає санкцій.
В будь-якому випадку, ми будемо докладати всіх зусиль, аби бути спроможними обслуговувати ринок Росії найкращим чином та в довгостроковій перспективі, залишаючись надійними партнерами для наших цінних клієнтів та друзів.
Разом з тим, ми повинні усвідомлювати, наскільки важливо на глобальному рівні уникати «війн» правил та приписів, що тягнуть за собою заборону на імпорт продукції. Прикладом такої динаміки може стати зростаюча тенденція тиражування нових дозволів на імпорт в багатьох країнах, включаючи Африку, або нові дебати в Німеччині про сертифікацію птахівничої продукції для дозволу на відправку у ці країни.
Враховуючи ситуацію на ринку на даний момент, якою є філософія компанії Big Dutchman?
З моменту заснування у 1938 році наша компанія зростає та розвивається. Справедливо відзначити, що інновації компанії Big Dutchman здійснили вплив на промисловість та будуть робити це й надалі.
Один із наочних прикладів – нагорода, яку ми отримали у 2015 році на тваринницькій виставці «SPACE» у Франції. Ми заслужили свій авторитет завдяки багато численним інноваціям, які були відзначені нагородами на протязі останніх 21 років в цьому регіоні світу.
Інновації – ключ нашої філософії, дотримуватися якої ми вважаємо себе зобов’язаними й надалі: Big Dutchman – справжнє сімейне підприємство. Ми пропонуємо продукцію власної розробки, в яку вкладено багато зусиль та коштів. Ми прагнемо, щоб кожен із наших клієнтів, незалежно від того, знаходиться він в Бразилії, Франції, Казахстані чи Малайзії, мав можливість успішно розвивати свій бізнес завдяки нашій продукції.
У зв’язку із цим ми постійно відстежуємо тенденції ринку, точніше кажучи, різних ринків по всьому світу. Чого потребує клієнт? Які потреби ринку? Що очікує нас у майбутньому? Відповіді ми використовуємо в якості основи для розробки нашого обладнання, оптимізації консультацій та обслуговування клієнтів в цілому. В останні роки ми адаптували інженерні потужності до індивідуальних запитів ринків, щоб надати підтримку нашим клієнтам шляхом оперативних та оптимізованих досліджень. Ми маємо намір продовжити роботу в даному напрямку.
Гнучкість підходу компанії, прогресивні ідеї та подолання ризиків природним шляхом мають важливе значення. І в цьому основна заслуга наших співробітників. Адже без їх високої мотивації та готовності успішно вирішувати нові задачі ми ніколи б не стали світовим лідером.
Як би там не було, наша основна задача – нагодувати світ. Враховуючи ріст населення планети, я вважаю, що кожний, хто залучений до сектору продовольства, зобов’язаний працювати над пошуком довгострокових рішень у сфері ефективності та надійності поставок продовольства. Таким чином, ми відчуваємо і свою відповідальність в рішенні даного питання. Це нелегка задача, оскільки наша ціль – допомагати птахівникам по всьому світу, балансуючи між життєздатним тваринництвом з одного боку, та прибутковим виробництвом з іншого.