Так например в странах ЕС законодательством предусматривается только напольная форма содержания птицы с доступом к подстилке. В других странах напротив допускается неограниченное содержание бройлерной птицы в системах без подстилки.
Например в России можно отследить применение традиционной формы содержания бройлерных кур в многоярусных системах Colony вплоть до 70-х годов прошлого столетия. Ввиду холодных зим во многих регионах с двузначными температурными показателями со знаком минус это решение понятно: по сравнению с системой напольного содержания птицы в данном случае отмечается существенная экономия потребления электроэнергии. В странах, не располагающих большой свободной площадью, либо с ограниченными площадями сельхозугодий также понятно стремление увеличить плотность посадки птицы на единицу площади птичника. Примером тому являются такие густо населенные государства как Япония и Южная Корея. В пустынных и прочих регионах планеты ограничивающим производство фактором может явиться нехватка функциональной подстилки.
Со времен первого запуска в эксплуатацию систем содержания Colony на территории России в течение приблизительно последних 10 лет отмечается повышенный спрос на данное оборудование. Такой интерес к системе содержания данного типа отмечается по выше названным причинам прежде всего у птицеводов России, Ближнего Востока и стран Азии.
Помимо отсутствия подстилки привлекательной систему делают и другие факторы: численность птицы в соотношении к количеству мест на потреблении корма и воды (при весе в конце откорма 1,8 кг, 106 голов на клетку, 8,9 голов на ниппель, 53 головы на кормушку) и доступность корма и воды. Это позволяет птицеводам максимально использовать генетический потенциал продуктивности современной бройлерной птицы. Дополнительным преимуществом является и содержание на пластиковых упругих полах, позволяющих избежать постоянного контакта птицы с экскрементами, т.к. последние просыпаются на ленту пометоудаления и выводятся за пределы птичника.
Несмотря на всю популярность данного оборудования отсутствуют любые научно подтвержденные факты по экономической эффективности данной системы. В связи с этим немецкая компания-поставщик технологического оборудования Big Dutchman совместно с Университетом имени Георга Аугуста (Georg-August-Universität ) города Гёттинген приняли решение провести эмпирическое исследование продуктивности птицы (конверсия корма, суточные привесы, продолжительность откормочного тура) с учетом таких критериев содержания, как самочувствие или статус здоровья бройлерного стада (в т.ч. состояние мягких тканей лап) при содержании в системе типа Colony. Ниже приводятся наиболее важные результаты.
Методика исследования
Забор данных производился в ходе откормочного тура бройлерных кур в турецком откормочном хозяйстве. В момент проведения исследования на откорме находилось 76.230 голов. Оценка собранных данных производилась в отделении производственных систем сельскохозяйственных животных университета в Гёттингене.Выбранное для проведения исследования птицеводческое помещение шириной 18 м и длиной 110 м оснащено оборудованием Colony серии AviMax, установленным в шесть рядов. Каждый ряд вмещает в себя 42 групповых клетки (1,6 м х 2,4 м) в длину и четыре яруса в высоту. Таким образом, в помещении установлено оборудование серии Colony общей численностью 1.008 единиц , на каждую из которой приходится по 76 особей. Для осуществления поперечной вентиляции в хозяйстве установлено оборудование компании Big Dutchman.
Центральное место в процессе сбора необходимых данных было отведено ежедневному взвешиванию особей из контрольных групп кросса Ross 308. Для этого в каждом ряду были выбраны три контрольных участка, на которых производилось взвешивание десяти особей из каждой клетки Colony на всех четырех ярусах с использованием весов Flex Scale. При этом контрольные участки располагались в начале, середине и конце каждого ряда. В ходе контрольного взвешивания птицы с 19-го по 34-й день откорма производился осмотр нижних конечностей бройлеров.
Продуктивность
На завершающем этапе откормочного тура (37-й день) вес птицы в среднем составил 2.379 гр. Средняя величина суточного привеса составила 64,3 грамма. В результате высоких суточных привесов вес бройлеров на 32-й день откорма превысил стандартный весовой коэффициент племхозяйства Aviagen на двухдневный показатель (при уровне падежа 1,33 %). Можно предположить, что высокие суточные привесы объясняются благоприятным соотношением голов на кормоместо и хорошим освещением систем Colony на начальном этапе откорма.Был отмечен очень высокий уровень кормоконверсии, величина которого составила 1:1,57. Поскольку возможные кормопотери тут же регистрируются на поверхности пластиковых полов ответственным персоналом, то в случае необходимости возможно проведение контрмер. Это, в свою очередь, обеспечивает эффективное использование ресурсов.
Для сравнения: Анализы отрасли производства, проведенные Сельскохозяйственной палатой Нижней Саксонии в 2010 году в немецких хозяйствах, имеющих разрешение исключительно на напольную форму содержания бройлеров в соответствии с нормами ЕС, показали, что по истечении 34,9 дней откорма средний показатель веса птицы достигал отметки 1.927 гр. При этом суточный привес составил 55,1 гр. на фоне конверсии корма 1:1.72 (Пипер 2013).
Статус здоровья
Проблема состояния ступней птицы известна уже не один десяток лет и представляет собой серьезную проблему для птицеводства. В прошлом тема приобрела особую щекотливость в аспекте ее оценки через призму таких вопросов как защита животных, безопасность пищевых продуктов и ухудшение качества убойных туш. В некоторых странах Европы пододерматит уже стал индикатором защиты животных в области содержания бройлерной птицы (де Йонг 2012). Согласно исследованиям по Хасламу и др. (2007) эта болезнь сопровождается болями, оказывающими отрицательное влияние на здоровье и продуктивность стада. Таким образом пододерматит может повлиять на характер передвижения птицы: бройлеры не смогут больше вставать на ноги, увеличивая тем самым нагрузку на грудную клетку. Снижение качества убойных туш является еще одним следствием данного заболевания (Берг 2010). Несмотря на многофакторность причин заболевания, первоочередную роль в этом вопросе Шеферд и Фэрчайлд (2010) отводят влажной подстилке.Соответственно индикатор пододерматит занимает центральное место в рамках данного исследования оценки технологического оборудования: Начиная с 19-го дня откорма проводился осмотр стоп птиц на предмет изменения их состояния в ходе взвешивания 360 особей от каждой контрольной группы каждые три дня. Изменения мягких тканей стоп были подразделены на три группы (Score) согласно классификации по Берк (2007): Score 0 означает отсутствие изменений состояния стоп бройлеров, в то время как особи с изменениями первой степени страдают гиперкератозом, т.е. чрезмерным ороговением кожных покровов вплоть до поверхностного поражения тканей (травмы). Более глубокие поражения кожи характерны для следующей степени изменений - Score 2.
Согласно полученным данным у 98,0% исследованных особей до 34-го дня откорма изменений кожных покровов стоп установлено не было. Лишь у 2,0% особей были обнаружены изменения кожных покровов, причем 1,4% из них были отнесены к группе легких (Score 1) и только 0,6% обнаружили поражения с глубоким проникновением (Score 2).
Такие высокие результаты объясняются кроме прочего отсутствием длительного контакта птицы с экскрементами, т.е. сухим грунтом. Этому способствует применение пластиковых полов, обеспечивающих их постоянную вентиляцию, а следовательно и быстрое высыхание лапок птицы.
Для сравнения: Подобные данному исследования, проведенные де Йонг и другими (2012) в рамках напольной формы содержания птицы показали, что кожные покровы ступней лишь 35% особей не имели признаков пододерматита. У 26,1% бройлеров было обнаружены признаки гиперкератоза вплоть до поверхностных повреждений (Score 1), у 38,4% отмечались поражения с глубоким проникновением. Де Йонг и другими были исследованы 386 стад от 138 различных птицеводческих хозяйств Голландии.
Вывод
Полученные по системе данные могут быть оценены как результаты с уровнем выше среднего. Такие важные критерии как суточные привесы величиной 64 гр. и конверсия корма 1:1,57 подтверждают экономические преимущества систем содержания без подстилки: помимо этого был зарегистрирован очень низкий уровень падежа и частоты воспалений кожных покровов ступней птицы . В совокупности эти аспекты способствуют не только сокращению употребления медикаментов, но и (несмотря на существенно ограниченную свободу передвижения) проявлению других положительных аспектов статуса здоровья птицы. Авторы:Проф. д-р д-р M. Гаули, M.Sc. agr. C. Дальмёллер (Университет им. Георга Аугуста г. Гёттинген, научное отделение сельскохозяйственных животных); M. Sc. agr. Й. Хурлин (менеджер по продукции, Big Dutchman International)
Опубликовано в издании Poultry International, апрель 2014 г.