Un manejo de aves respetuoso con el medio ambiente y los recursos exige el uso económico y ecológico adecuado del estiércol de gallinas que se obtiene de la producción de huevos y carne. Después de todo, el estiércol de gallinas procedente del engorde de aves y el manejo de gallinas ponedoras es un abono orgánico valioso que se debe aprovechar de manera inteligente, también en pro de una economía circular sostenible. Además, el precio de los abonos minerales se encuentra a un nivel extremadamente alto. Según las estimaciones actuales, esto seguirá así.
¿Aprovechamiento de residuos u obtención de material?
Manejo de aves: de estiércol de gallina a pellets
En abril de 2022, el precio del abono NPK (nitrógeno, fósforo, potasio) se situaba entre 730 y 990 euros la tonelada según www.agrarheute.com. Por tanto, el uso de estiércol de granja en empresas agrícolas gana cada vez más atractivo desde el punto de vista económico: Así se reducen el uso de abonos minerales caros y, al mismo tiempo, la producción de abono NPK con un nivel de CO2 elevado.
Para los avicultores esto significa: pueden vender su estiércol de aves de manera lucrativa en el mercado, sobre todo en la presentación correcta.
Sin embargo, no se puede esparcir el estiércol de ave fresco como abono adaptado a las plantas directamente en el campo en todas las épocas del año. Por eso, se debe lograr suficiente capacidad de almacenamiento, la cual se regula, entre otros, en el Reglamento sobre abono alemán. Las empresas con muchos animales o sin tierra, sobre todo en las regiones con un manejo de animales intenso, tienen que cumplir más requisitos en este sentido.
Una posibilidad de aprovechamiento consiste en echar el estiércol de ave fresco procedente del manejo de gallinas ponedoras y de engorde de aves a la planta de biogás. Sin embargo, el alto contenido en nitrógeno así como la aportación del resto de fermentación líquido pueden ser problemáticos para la obtención de un proceso de fermentación óptimo. Sobre todo en regiones de alto nivel de actividad agrícola y ganadera, esto compite con los purines y la aptitud para el transporte de ambos residuos debe considerarse baja. Además, no toda explotación avícola cuenta con una planta de biogás en el entorno más próximo.
Por tanto, la pregunta es: ¿Existen alternativas lucrativas para poder utilizar el abono orgánico valioso de manera adecuada y efectiva?
En el manejo de gallinas ponedoras en aviarios, se produce estiércol fresco continuamente, puesto que se retira el estiércol de las cintas de una a dos veces a la semana. Sin embargo, con un contenido de materia seca (MS) del 25 al 30 %, este estiércol no es estable para el almacenamiento. Además, en el almacén de estiércol pueden producirse emisiones de amoniaco elevadas; en el peor de los casos, puede producirse un calentamiento fuerte.
Una solución sería secar el estiércol de ave hasta obtener un 80-85 % de MS. Desde hace varios años, el uso de los llamados túneles de secado de estiércol (utilizados como secadoras de placa o de cinta) ha demostrado su eficacia. Dependiendo del número de animales y de la cantidad de estiércol producida, el tamaño puede adaptarse muy bien mediante la longitud y el número de pisos.
Lo mejor es integrar los túneles de secado de estiércol al concepto de la nave desde el principio. Para secar el estiércol de la forma más eficiente posible, se recomienda utilizar el calor residual del aire de la nave. Para ello se requiere un concepto de ventilación adecuado. Ya existen diferentes soluciones que funcionan bien. Así, el túnel de secado se puede instalar en el lado longitudinal de la nave, en el frontón o directamente en la nave, por encima del aviario de ponedoras o de cría.
Los ventiladores empujan el aire caliente expulsándolo por el pasillo de presión con hasta 4 m3 por hora y ave. Aquí, el aire caliente fluye completamente por el lado longitudinal de todos los pisos del túnel de secado de estiércol para salir de nuevo por el otro lado. Las cintas de estiércol perforadas aseguran que el aire no solo pase por encima del estiércol, sino que también lo atraviese. De este modo se logra un secado del estiércol notablemente mejor.
El resultado es un 85 % de contenido de materia seca. El estiércol seco de aves producido de esta manera se puede almacenar de manera segura en naves de estiércol construidas para ello y utilizarse de diversas formas. Además, es muy fácil de transportar y se puede llevar económicamente a regiones agrícolas con poca ganadería.
| Sustancias contenidas (kg/t) | Estiércol seco de aves 70 % MS | Estiércol seco de aves 50 % MS | Estiércol fresco de aves 25 % MS |
|---|---|---|---|
| Nitrógeno (N total) | 32.0 | 25.5 | 17.0 |
| Fosfato (P₂O₅) | 27.7 | 20.1 | 11.4 |
| Potasio (K₂O) | 22.8 | 17.5 | 10.0 |
| Calcio (CaO) | 63 | 50.6 | 30.0 |
| Magnesio (MgO) | 20.6 | 7.9 | 5.7 |
Hasta hace pocos años se habría respondido afirmativamente a la pregunta de si el residuo ya se aprovechaba de forma lucrativa. Desde el punto de vista de hoy, sobre todo con vistas al futuro, solo se ha conseguido la mitad.
Para mejorar significativamente la comercialización del estiércol seco, se recomienda peletizar el residuo. Es entonces cuando se puede hablar de una obtención del material de manera efectiva.
Motivo: la peletización reduce el volumen de la masa suelta en aproximadamente dos tercios. De este modo, la capacidad de transporte y almacenamiento de los pellets de abono es mucho mejor que la del estiércol seco de aves.
A su vez, esto repercute positivamente en la comercialización. Con el abono completo poco oloroso y orgánico se pueden fertilizar las plantas con mayor precisión y se suministra adicionalmente sustancia orgánica al suelo.
No en vano, los pellets de abono tienen gran éxito en la jardinería y la agricultura así como en clientes privados. Este es el caso, sobre todo, de los productos higienizados.
Además de los sistemas muy grandes, más bien industriales, para la peletización de estiércol seco de aves (500.000 gallinas ponedoras y más), también existen sistemas más pequeños. Estos están diseñados para hasta 200.000 gallinas ponedoras o, en el engorde de pollos, para 240.000 aves por año.
Si los componentes del proceso están bien coordinados, los avicultores pueden prescindir incluso de un almacén de estiércol. Los pellets de abono terminados se pueden almacenar fácilmente envasados de manera provisional en los llamados «BigBags».
Actualmente se observa que la demanda de este abono completo comercializable aumenta enormemente. Con ello aumentan los precios: 110 euros y más por tonelada de pellets de estiércol de ave no son una rareza, especialmente cuando se trata de pellets higienizados procedentes de estiércol seco de aves. Esto, a su vez, acorta el tiempo de amortización de la inversión que se va a realizar.
| Número de gallinas ponedoras | 50.000 | 100.000 | 120.000 | 150.000 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Estiércol por ave y día | kg | 0.165 | 0.165 | 0.165 | 0,165 |
| Estiércol fresco por año, 30 % MS | t | 2.309 | 4.617 | 5541 | 6926 |
| Estiércol seco/pellets por año, 85 % MS | t | 815 | 1.630 | 1.956 | 2.444 |
| Ingresos por tonelada de pellet (110 €/t) | € | 89.628 | 179.257 | 215.109 | 268.886 |
Ejemplo de cálculo: Los costes de inversión ascienden a aproximadamente 430.000 euros por el secado y la peletización (naturalmente, los costes pueden variar según el oferente). A esto se añaden gastos anuales (trabajo, energía, mantenimiento, etc.) de unos 200.000 euros. Si se calcula por el lado de los ingresos con 110 euros por tonelada de mercancía peletizada y una amortización lineal durante siete años con un tipo de interés del 2 %, para un número de 150.000 gallinas ponedoras se obtienen unos ingresos de aprox. 69.000 euros al año y, en consecuencia, un retorno de la inversión (RoI) de 6,2 años.
| Número de gallinas ponedoras | 150.000 | |
|---|---|---|
| Gastos de inversión | € | 430.000 |
| Gastos anuales | € | 200.000 |
| Costes totales | € | 630.000 |
| Amortización lineal durante siete años | 66.300 | |
| Beneficio | €/a | 69.150 |
| Rentabilidad (retorno de la inversión, RoI) | a | 6.2 |
| Punto de equilibrio financiero | €/t | 81.70 |
El ejemplo de cálculo demuestra: El sistema debe utilizarse a pleno rendimiento, puesto que la peletización solo es rentable a partir de cierta magnitud. Por esta razón, en caso de que la cantidad de aves no sea suficiente, se recomienda realizar la inversión junto con otros avicultores. Otra opción sería establecer contacto con socios de servicios agrícolas o bolsas de intercambio de nutrientes locales.
La utilización de estiércol seco de aves en forma de pellets de abono significa:
- fortalecimiento de la economía circular;
- agricultura respetuosa con los recursos;
- ahorro de fertilizantes artificiales caros en los cultivos;
- aplicación versátil con mayor precisión en la dosificación y contenidos de nutrientes constantes.